Olej extrahovaný za studena z olív pestovaných na kopcoch provincie Salerno. Olivy sa zbierajú ručne a lisujú sa za studena do 24 hodín, takže teplota nikdy neprekročí 27 stupňov. To umožňuje zachovať nedotknuté organoleptické vlastnosti oleja. Ideálny na použie za studena aj počas varenia, vhodný na dochutenie polievok, miešaných šalátov aj na bruschetty. Odporúča sa rovnako aj na vyprážanie.

Výrobok skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu svetla.