Hľadanie regionálnych tradícií viedlo k vypracovaniu tohto receptu, ktorý obsahuje hlavné strukoviny stredomorskej kuchyne a spája ho s hnedou ryžou bohatou na vlákninu a bielkoviny.

Zloženie: hnedá ryža Carnaroli (50 %), cícer, dehydrovaná mrkva, dehydrovaná paradajka, fazuľa cannellini, červené adzuki (50 % v rôznych pomeroch).

Príprava:

V hrnci: namočte požadované množstvo polievky, opláchnite a nalejte do veľkého hrnca; na 100 g výrobku pridáme 700 ml vody, privedieme do varu a varíme 45-50 minút na miernom plameni, podľa potreby dolejeme horúcou vodou, podľa chuti dosolíme.

V tlakovom hrnci: čas varenia a voda sa skrátia na polovicu.