Stracciatella vyrábaná Nonno Nanni je čerstvý mäkký syr získaný z pasterizovaného plnotučného kravského mlieka, spracovaný mliečnou smotanou (100% talianska) a bez konzervačných látok. Vyzerá ako čerstvý natiahnutý tvaroh nastrúhaný na tenké vlákna zmiešaný s mliečnou smotanou. Je balená v ochrannej atmosfére a neobsahuje zložky ani suroviny pochádzajúce z geneticky modifikovaných organizmov (GMO), podľa aktuálnej legislatívy Nariadenia ES 1829/2003, Nariadenia ES 1830/2003 a neskorších zmien

Farba je biela, pasta je veľmi jemná a krémová. Chuť je sladká a intenzívna, typická pre mliečnu smotanu. Nonno Nanni Stracciatell sa musí spotrebovať do 11 dní. Môže sa ochutnať samostatne, podávať na doske na krájanie k najrozmanitejším údenám alebo doplnené o krajec toastového chleba. Okrem toho je tiež perfektná na cestoviny, v kombinácii s cuketami, cherry paradajkami alebo bazalkovým pestom.