Burrata z byvolieho mlieka je vyrobená v mliekarni "Ponte Reale"  výlučne z byvolieho mlieka. Ide o čerstvý ručne ťahaný mäkký syr, ktorý sa získava z mlieka byvolov chovaných v oblasti Campana.  

Táto špecialita je ideálna na využite dochutenia rizota, prvých chodov či slaných koláčov alebo aj samostatne s toastovým chlebom. Aby ste si vychutnali typickú mliečnu chuť, odporúčame pred ochutnaním nechať produkt zohriať na izbovú teplotu.